Говядина с грушей, луком и чесноком

В этот прохладный субботний день представлен уникальный рецепт для гурманов восхитительная говядина, которая порадует ароматами и удивит сочетанием вкусов.

Ингредиенты для блюда

• 2 кг говядины на кости
• 2 груши и 2 нектарина
• 7 маленьких красных луковиц
• 7 зубчиков чеснока
• лимона
• 2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка приправы для мяса
• 4 ст. ложки подсолнечного масла
• Несколько веточек тимьяна, розмарина и мяты

Этапы приготовления

Первоначально необходимо подготовить мясо: его следует тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем обмазать двумя столовыми ложками растительного масла.

На сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. ложки масла и обжарить розмарин, тимьян и раздавленный чеснок до появления аромата. После этого вынуть травы с чесноком и выложить один кусок мяса на горячую поверхность. Обжаривать каждый кусок с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Перенести обжаренное мясо в жаропрочную форму, предварительно выложив на дно травы и чеснок. Затем посолить и приправить говядину с обеих сторон. Вокруг мяса аккуратно разместить половинку лимона срезом вниз, дольки одной груши и половинки четырех луковиц. Добавить также мяту для свежести запаха.

Следующий шаг накрыть форму фольгой и запекать в заранее разогретой до 140C духовке в течение четырех часов. Этот медленный процесс придаст блюду невероятную нежность и аромат.

После завершения запекания, подать блюдо на стол красиво оформленным: выложить на тарелки листья салата, кусочки груши и нектарина, нарезанное полосками мясо и полукольцами красный лук. Украсить всю композицию свежей мятой. Приятного аппетита!