В этот прохладный субботний день представлен уникальный рецепт для гурманов — восхитительная говядина, которая порадует ароматами и удивит сочетанием вкусов.
Ингредиенты для блюда
- 2 кг говядины на кости
- 2 груши и 2 нектарина
- 7 маленьких красных луковиц
- 7 зубчиков чеснока
- лимона
- 2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка приправы для мяса
- 4 ст. ложки подсолнечного масла
- Несколько веточек тимьяна, розмарина и мяты
Этапы приготовления
Первоначально необходимо подготовить мясо: его следует тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем обмазать двумя столовыми ложками растительного масла.
На сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. ложки масла и обжарить розмарин, тимьян и раздавленный чеснок до появления аромата. После этого вынуть травы с чесноком и выложить один кусок мяса на горячую поверхность. Обжаривать каждый кусок с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Перенести обжаренное мясо в жаропрочную форму, предварительно выложив на дно травы и чеснок. Затем посолить и приправить говядину с обеих сторон. Вокруг мяса аккуратно разместить половинку лимона срезом вниз, дольки одной груши и половинки четырех луковиц. Добавить также мяту для свежести запаха.
Следующий шаг — накрыть форму фольгой и запекать в заранее разогретой до 140°C духовке в течение четырех часов. Этот медленный процесс придаст блюду невероятную нежность и аромат.
После завершения запекания, подать блюдо на стол красиво оформленным: выложить на тарелки листья салата, кусочки груши и нектарина, нарезанное полосками мясо и полукольцами красный лук. Украсить всю композицию свежей мятой. Приятного аппетита!
