Запечённое мясо с картошкой: секреты потрясающего блюда

Классика, которая радует своим вкусом! Запечённый картофель с мясом по-домашнему - это сытное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо. Всё, что требуется, - это нарезать ингредиенты, добавить специи и чуть позже насладиться великолепной корочкой на столе.

Почему стоит попробовать это блюдо?

• Простота: минимальные усилия для максимального результата просто нарезаем, приправляем и ставим в духовку.
• Бюджетность: подойдут любые виды мяса: свинина, говядина или курица.
• Аромат: чеснок, зелень и специи создадут неповторимый запах в доме.
• Хрустящая корочка: картошка получается золотистой и нежной в центре.

Ингредиенты для 4 порций

Основные составляющие:

• Картофель: 1 кг, желательно молодой.
• Мясо: 600 г (свиная шея, говяжья лопатка или куриные бедра).
• Лук: 2 крупных головки.
• Чеснок: 5 зубчиков.

Ингредиенты для маринада:

• Растительное масло: 3 ст. л.
• Паприка: 1 ч. л.
• Сушёный чеснок: 1 ч. л.
• Смесь перцев: 1/2 ч. л.
• Соль: по вкусу.
• Зелень: пучок петрушки или укропа.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

2. Маринад

В миске смешать растительное масло, паприку, сушёный чеснок, соль и перец. Заправить этой смесью мясо и картошку, тщательно перемешать.

3. Запекание

4. Подача

• Посыпать свежей зеленью.
• Подавайте с маринованными огурцами или квашеной капустой.

Секреты идеального блюда

• Для хрустящей корочки: включите гриль на 3-5 минут в конце.
• Если мясо жестковато: обжарьте его на сковороде перед запеканием.
• Для сочности: добавьте немного бульона или воды под фольгу.
• Для пикантности: положите веточку розмарина или щепотку прованских трав.

Вариации рецепта

1. Охотничий вариант

• Добавьте шампиньоны и копчёный бекон.

2. Средиземноморский вариант

• Используйте оливковое масло, помидоры черри и маслины.

3. Острый вариант

• Добавьте чили-хлопья или аджику в маринад.