Классика, которая радует своим вкусом! Запечённый картофель с мясом по-домашнему - это сытное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо. Всё, что требуется, - это нарезать ингредиенты, добавить специи и чуть позже насладиться великолепной корочкой на столе.
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Простота: минимальные усилия для максимального результата — просто нарезаем, приправляем и ставим в духовку.
- Бюджетность: подойдут любые виды мяса: свинина, говядина или курица.
- Аромат: чеснок, зелень и специи создадут неповторимый запах в доме.
- Хрустящая корочка: картошка получается золотистой и нежной в центре.
Ингредиенты для 4 порций
Основные составляющие:
- Картофель: 1 кг, желательно молодой.
- Мясо: 600 г (свиная шея, говяжья лопатка или куриные бедра).
- Лук: 2 крупных головки.
- Чеснок: 5 зубчиков.
Ингредиенты для маринада:
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Сушёный чеснок: 1 ч. л.
- Смесь перцев: 1/2 ч. л.
- Соль: по вкусу.
- Зелень: пучок петрушки или укропа.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка ингредиентов
2. Маринад
В миске смешать растительное масло, паприку, сушёный чеснок, соль и перец. Заправить этой смесью мясо и картошку, тщательно перемешать.
3. Запекание
4. Подача
- Посыпать свежей зеленью.
- Подавайте с маринованными огурцами или квашеной капустой.
Секреты идеального блюда
- Для хрустящей корочки: включите гриль на 3-5 минут в конце.
- Если мясо жестковато: обжарьте его на сковороде перед запеканием.
- Для сочности: добавьте немного бульона или воды под фольгу.
- Для пикантности: положите веточку розмарина или щепотку прованских трав.
Вариации рецепта
1. «Охотничий» вариант
- Добавьте шампиньоны и копчёный бекон.
2. «Средиземноморский» вариант
- Используйте оливковое масло, помидоры черри и маслины.
3. «Острый» вариант
- Добавьте чили-хлопья или аджику в маринад.
