Вечер, уютная домашняя атмосфера и на столе ароматные котлеты, которые просто тают во рту. Да-да, это не просто мечта — это реальность с котлетами "Птичье молоко". Просто, быстро и очень вкусно — всего за полчаса можно создать кулинарный шедевр, который обязательно удивит семью и друзей.
Ингредиенты для кулинарного волшебства
Для приготовления этих удивительно нежных котлет потребуется лишь несколько простых ингредиентов:
- Куриный фарш — 500 г (рекомендуется сочетание филе и бедра для наилучшего вкуса);
- Соль — 1 ч. л.;
- Яйцо — 1 шт. (по желанию);
- Луковица — 1 небольшая (секрет сочности);
- Батон — 2 ломтика (желательно вчерашний);
- Чёрный перец — щепотка (или по вкусу);
- Майонез или сметана — 3 ст. л.;
- Сметана или сливки — 200 мл (тут начинается волшебство!).
Приготовление, которое не займет много времени
Сначала подготавливают фарш. Если есть время и желание, куриное мясо можно измельчить само — это придаст блюду уникальный вкус. Для этого комбинируются филе и бедро и пропускаются через мясорубку. Но можно купить уже готовый фарш.
Следующий шаг — подготовка батона. Его нужно нарезать, залить водой и дать немного постоять. За это время мелко нарезается или натирается лук, который добавит котлетам невероятную сочность.
Затем комбинируются фарш, отжатый хлеб, натёртый лук, яйцо (если используется), соль, перец и три столовые ложки майонеза или сметаны. Это именно тот ингредиент, который сделает котлеты невероятно воздушными.
Формируются котлеты, которые обжариваются на раскалённой сковороде по минуте с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка.
Теперь важный момент: котлеты заливаются сметаной или сливками, накрываются крышкой и томятся на слабом огне в течение 15 минут. В результате получаются мультяшно нежные, сливочные котлеты, которые будут настоящим лакомством!
Идеальные гарниры для нежных котлет
Эти потрясающие котлеты отлично сочетаются с разнообразными гарнирами. Вот несколько популярных вариантов:
- Картофельное пюре — классика, прекрасно дополняющая котлеты;
- Овощи на гриле — легкость и свежесть на тарелке;
- Гречка с зеленью — уютное сочетание;
- Кус-кус с лимонной цедрой — яркий и необычный выбор.
