Представляем удивительный рецепт карамельного торта, который сочетает в себе низкие калории и отсутствие сахара, но при этом не уступает в вкусе традиционным десертам. Этот торт станет идеальным решением для тех, кто следит за своим весом, но не может отказаться от сладкого.
Показатели питательных веществ
Калорийность на порцию составляет всего 163 ккал с соотношением белков, жиров и углеводов: 9 г / 11 г / 6 г соответственно.
Основные ингредиенты
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Бисквит:
- Арахисовая мука — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Эритрит — 50 г
- Разрыхлитель без глютена — 6 г
- Соль — щепотка
- Ксантановая камедь — 1 г
- Ванилин (по желанию)
- Крем:
- Сухое молоко — 50 г
- Ряженка — 400 мл
- Вода — 30 мл
- Желатин — 6 г
- Подсластитель — 8 г
- Грецкие орехи — 40 г
Также понадобятся кольцо для сборки диаметром 16 см и ацетатная лента для обтяжки торта.
Инструкция по приготовлению
Для начала следует подготовить бисквит. Арахисовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и щепотку соли соединяют в одной миске. В отдельной емкости взбивают яйца с эритритом до образования пышной пены. Далее сухие ингредиенты постепенно добавляют в яичную массу, перемешивая на медленной скорости, чтобы сохранить объем.
Тесто выливают в формы и выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый бисквит охладить, затем разрезать на коржи. Для крема сухое молоко обжаривают на сковороде до золотистого цвета и измельчают в блендере, после чего соединяют с ряженкой и подсластителем.
Крем готов, можно начинать сборку. Каждый корж пропитывают ряженкой, добавляя крем и грецкие орехи между слоями. Вся конструкция помещается в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался и созрел. Такой десерт украсит любой стол, радуюсь не только своим калорийным показателям, но и великолепным вкусом!
