Вкусные котлеты из кролика: идеальное сочетание с печеными овощами

Предлагаем вам попробовать удивительное блюдо котлеты из кролика, которые отлично сочетаются с запеченными овощами. Если вы хотите добиться максимальной сочности, рекомендуется использовать блендер для приготовления фарша. Этот способ позволяет сохранить больше влаги по сравнению с мясорубкой. Просто измельчите мясо до однородной массы и приступайте к формированию котлет.

Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• Фарш из кролика 300 г
• Копченая паприка 1 ч. л.
• Молотая зира 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 20 мл
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Тыква 250 г
• Помидоры 1-2 шт.
• Чеснок 2 зуб.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180C. Чеснок мелко нарежьте. Очистите морковь, нарежьте её вместе с тыквой и помидорами на кубики размером 1-2 см. Красный лук нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи, добавьте половину копченой паприки, зиру, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут.

Шаг 2: Пока овощи запекаются, мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с оставшимся фаршем, паприкой и чесноком. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте. Сформируйте котлетки диаметром 3-4 см.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте котлетки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут до полной готовности. Подавайте котлеты с запеченными овощами.

Приятного аппетита!