Предлагаем вам попробовать удивительное блюдо — котлеты из кролика, которые отлично сочетаются с запеченными овощами. Если вы хотите добиться максимальной сочности, рекомендуется использовать блендер для приготовления фарша. Этот способ позволяет сохранить больше влаги по сравнению с мясорубкой. Просто измельчите мясо до однородной массы и приступайте к формированию котлет.
Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Фарш из кролика — 300 г
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Молотая зира — 0.5 ч. л.
- Оливковое масло — 20 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Тыква — 250 г
- Помидоры — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Чеснок мелко нарежьте. Очистите морковь, нарежьте её вместе с тыквой и помидорами на кубики размером 1-2 см. Красный лук нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи, добавьте половину копченой паприки, зиру, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут.
Шаг 2: Пока овощи запекаются, мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с оставшимся фаршем, паприкой и чесноком. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте. Сформируйте котлетки диаметром 3-4 см.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте котлетки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут до полной готовности. Подавайте котлеты с запеченными овощами.
Приятного аппетита!
