Яблочный пирог — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, способная украсить любой стол. Его готовят на праздники и повседневные трапезы, радуя близких восхитительным вкусом и ароматом. Ниже представлен простой рецепт, который поможет создать настоящий шедевр, сообщает Дзен-канал "Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.".
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 3 стакана (около 450 г)
- Сахарный песок — 1 стакан (около 200 г)
- Сливочное масло — 200 г
- Яблоки (желательно сорта Антоновка или Семиренко) — 4-5 штук среднего размера
- Куриные яйца — 2 штуки
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Молоко для смазывания поверхности пирога
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка теста: В глубокой миске смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем. Добавить растопленное и немного остывшее сливочное масло, яйца и ванильный сахар. Замесить тесто до однородной и гладкой консистенции. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. Обработка яблок: Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать мелкими ломтиками или кубиками. Соединить яблоки с небольшим количеством сахара и корицы, хорошо перемешать для равномерного распределения ароматов.
3. Сборка пирога: Раскатать охлажденное тесто до толщины примерно 3 мм. Выложить его в форму для выпекания, формируя небольшие бортики. Разложить подготовленную яблочную начинку равномерно по поверхности.
4. Выпекание: Смазать верхнюю часть пирога молоком или взбитым яйцом для образования золотистой корочки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 35-40 минут, пока тесто не подрумянится и не начнет источать сладковатый запах яблок.
5. Подача: После выпечки дать пирогу остыть в течение 10-15 минут, затем нарезать на порционные кусочки. Подавать с чаем или кофе, как горячими, так и холодными.
Этот яблочный пирог, благодаря своему нежному тесту и ароматной начинке, станет любимым десертом всей семьи. Приятного аппетита!
