Рыбный манник – это не просто пирог, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца гурманов своей нежностью и неповторимым вкусом. Он отличается от других заливных пирогов тем, что равномерно пропекается и не подводит даже самым взыскательным критикам.
Состав и подготовка теста
Идеальный манник готовится из следующих ингредиентов:
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 ст. ложки манной крупы
- 60 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- половина чайной ложки соли
Для начинки потребуется:
- 1 банка консервированной рыбы (иваси, сайра, сардина или горбуша)
- 1 луковица
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- зелень по вкусу
- 50 г сыра
- соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, в глубокой миске соедините сметану с манной крупой. Оставьте на 15-20 минут – за это время манка набухнет. Второй этап:Prepare начинку, взяв консервированную рыбу, слегка размять ее и добавить нарезанные кубиками яйца, обжаренный лук и мелко нарезанную зелень.
В отдельной миске смешайте сметану, майонез, яйцо, горчицу и немного муки для заливки. После этого готовьте само тесто: смешайте набухшую манку с майонезом, добавьте яйца, соль и постепенно вводите муку с разрыхлителем.
Далее, подготовленная форма для выпечки должна быть смазана маслом. Вылейте тесто, добавьте начинку, посыпьте тертым сыром и закройте заливкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут.
Готовый пирог должен слегка остыть перед подачей, что позволит ему сохранить все ароматы и вкус. Это просто поразительная находка для семейного обеда или ужина!
