Ароматный суп с чечевицей и болгарским перцем: согрейте душу

21 февраля 2026, 18:50

Чечевица не только обогащает супы питательными веществами, но и наполняет их удивительным вкусом. Добавление запеченного болгарского перца в рецепт придаст не только сладковатый привкус, но и яркий цвет. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, а процесс его приготовления настолько прост, что даже те, кто не часто готовит, смогут с ним справиться. При желании придется заменить бульон на воду, чтобы сделать суп постным, пишет канал.

Необходимые ингредиенты

  • Болгарский перец 2 шт.
  • Красная чечевица 1 ст. (200 мл)
  • Помидоры 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Бульон (куриный или мясной) 2 л
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка) 2 ст.л.
  • Орегано 0.5 ч.л.
  • Куркума 0.5 ч.л.

Этапы приготовления

  • Сначала подготовьте все ингредиенты.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте болгарский перец 10-12 минут.
  • Тем временем нарежьте репчатый лук и натрите очищенную морковь.
  • После запекания наденьте перец в пакет для запекания или поместите в контейнер с крышкой на 10 минут, чтобы он остыл и легче чистился.
  • Когда перец остынет, удалите кожицу, сердцевину и нарежьте его полосками.
  • В отдельной кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
  • Добавьте промытую чечевицу и залейте бульоном, варите 10-12 минут.
  • Добавьте помидоры, болгарский перец, чеснок, соль, специи, перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.
  • Во время варки обязательно удаляйте пену, которая может образовываться на поверхности.
  • В конце добавьте мелко нарезанную зелень и доведите до готовности.

    • Подавайте этот пряный и невероятно ароматный суп горячим, он не оставит никого равнодушным!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Summerbar.ru