Вкусные соусы для идеального ужина: томатный, соевый и сливочный

Каждое блюдо жаждет своей уникальной изюминки, и именно соусы могут сделать его по-настоящему запоминающимся. Приправленная соусом еда не только радует вкусом, но и предлагает ароматные нотки, способные поднять настроение.

Соусы умеют преобразить даже самые простые гарниры, придавая им статус самостоятельного блюда. Искусство создания соусов заключается в мастерском сочетании ингредиентов, и с хорошей фантазией появляется возможность экспериментировать и находить новые вкусовые гармонии.

Томатный соус

Томатный соус верный спутник для различных блюд. Его можно использовать как во время приготовления, так и в качестве добавки к готовым угощениям. Подходит он для мяса, рыбы и овощей, а еще помидоры, входящие в состав, сохраняют свои полезные свойства даже после термообработки.

Чтобы приготовить томатный соус, понадобятся:

• 6 помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 репчатый лук
• Соль, перец, сахар по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Зелень (петрушка, розмарин, базилик, кинза) по вкусу

Сначала следует очистить помидоры от кожицы, для чего их на несколько минут опускают в кипяток, а затем в холодную воду. Нарезанные кубиками помидоры обжариваются с луком и чесноком в разогретом оливковом масле. После пятиминутного тушения добавляются соль, перец и сахар, а в завершение зелень.

Соевый соус

Соевый соус из восточной кухни завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам. Он богат микроэлементами и идеально подходит для вегетарианской диеты.

Для его приготовления вам потребуются:

• Соевые бобы
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки куриного бульона
• Соль по вкусу

Соевые бобы отвариваются, затем превращаются в пюре и смешиваются с мукой, маслом и бульоном. Полученную массу доводят до кипения и охлаждают. Для традиционного соевого соуса процесс брожения занимает несколько месяцев, но готовый вариант будет готов гораздо быстрее.

Сливочный соус

Нежный сливочный соус открывает широкие возможности для вкусовых экспериментов. Он легко адаптируется к вашим предпочтениям, становясь сладким, острым или кислым в зависимости от добавленных ингредиентов.

Ингредиенты для сливочного соуса:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 200 миллилитров сливок
• 1 столовая ложка муки
• Оливки, сыр, зелень на выбор

В начале мука обжаривается до золотистого цвета, затем добавляется сливочное масло. После этого вводятся сливки и готовят несколько минут, иногда помешивая. Если вы хотите добавить сыр, его следует натереть и добавить к основным ингредиентам, сообщает источник.