Как приготовить идеальные котлеты в бумаге: легко и без лишнего масла

Котлеты, запеченные в бумаге, выходят не только вкусными, но и полезными. Этот способ приготовления позволяет сохранить все необходимые питательные вещества и уменьшить калорийность готового блюда, ведь в нем минимум жира. Румяные и аппетитные, такие котлеты выглядят так, будто их жарили на сковороде, однако на деле они получаются невероятно нежными и сочными благодаря уникальной технологии приготовления.

Почему стоит выбрать котлеты, приготовленные в духовке?

Среди множества методов, готовка в духовке предлагает свои уникальные преимущества. Хотя времени требуется чуть больше, это полностью компенсируется легкостью процесса. Вот лишь некоторые из плюсов:

• Сохранение всех необходимых витаминов и минералов;
• Равномерное приготовление без лишнего вмешательства;
• Возможность готовить сразу большую порцию;
• Минимальное количество загрязнений: никаких брызг и мытья сковородок;
• Румяная корочка, хотя котлеты не обжариваются;
• Сочность и вкус благодаря запеканию в собственном соку.

Готовим котлеты шаг за шагом

Подготовьте фарш, используя 1 килограмм мяса 500 граммов говядины и 500 граммов свинины. Пропустите через мясорубку 2 луковицы (весом около 150 граммов) вместе с мясом, добавьте 1 чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу. Для панировки используйте 100 граммов сухарей, заливая их 200 миллилитрами воды для набухания, после чего добавьте в фарш. Вместо панировочных сухарей можно использовать картофель все на ваше усмотрение.

Совет: Если фарш будет слишком сухим, добавьте немного воды.

Формирование и запекание котлет

Застелите противень бумагой для выпечки, оставляя края, чтобы накрыть котлеты вторым листом. Уложите сформированные котлеты и закройте их, прижимая края. Если используете обычную бумагу для выпечки, рекомендуется смазать ее растительным маслом. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Благодаря этому методу котлеты сохранят свою сочность и нежность, а их вкус останется неизменным даже на следующий день после разогрева.

Какие котлеты предпочитаете готовить в духовке или на сковороде? Поделитесь своими рецептами и советами в комментариях!