Щавелевый суп, который также известен как зелёный борщ, является любимым блюдом многих хозяек. Существует множество вариаций его приготовления, и каждая семья добавляет что-то свое. В этой статье представлены основные этапы и советы, чтобы приготовить вкусный и насыщенный щавелевый суп дома, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
Для бульона:
- Говядина
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- Соль по вкусу
Для зажарки:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- Растительное масло
Для супа:
- 3 картофелины
- 5 варёных яиц
- 2 больших пучка щавеля
- Зелень по вкусу
- Сметана по вкусу
- Кастрюля (объем 3 литра)
Процесс приготовления
Приготовление супа начинается с варки бульона. Говядину нужно промыть, залить холодной водой и довести до кипения. После 5 минут кипения, следует слить воду и снова замочить мясо для удаления загрязнений.
В бульон добавляются лук, морковь и болгарский перец, которые варятся до готовности. Параллельно готовится зажарка: лук обжаривается на растительном масле, затем добавляется нарезанный перец и морковь.
Когда бульон будет готов, нужно вытащить овощи и добавить в него нарезанный картофель, который варится до мягкости. Во время этого процесса мясо разбирается на небольшие кусочки, а варёные яйца и щавель нарезаются.
Все ингредиенты соединяются в бульоне, к которому добавляется зажарка и зелень. Суп доводится до кипения и настаивается перед подачей.
Советы по приготовлению супа
Некоторые рекомендации помогут сделать ваш суп еще более вкусным:
- Не стоит переживать, если щавель выглядит слишком большим - в процессе варки он значительно уменьшится ??? придаст супу необходимую кислинку.
- Варёные яйца лучше добавлять в тарелку при подаче, чтобы они не разварились.
- Не переваривайте мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока.
- Настоятельно рекомендуется оставить суп на 10–15 минут перед подачей. Это улучшит его вкус и ароматы.
Приготовленный щавелевый суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В сочетании со сметаной и свежим хлебом он станет настоящим кулинарным удовольствием!
