Щи, о которых мечтали вдалеке от родины, возвращаются в нашу жизнь. Эти супы должны не просто радовать, но и напоминать о тепле русской печи. Сегодня они станут достойной находкой для тех, кто ценит настоящий вкус и аромат. Порадуйте себя и близких простым, но таким вкусным блюдом.
Ингредиенты на 3 литра:
- Квашеная капуста – 200 г
- Говядина – 400 г
- Вода – 3 л
- Морковь – 260 г
- Картофель – 120 г
- Репчатый лук – 240 г
- Белокочанная капуста – 200 г
- Томаты – 130 г
- Растительное масло – 60 мл
- Укроп и петрушка – по 1 пучку
- Зеленый лук – 1 пучок
- Сметана 20% – 50 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
В большую кастрюлю положите 130 г моркови, 120 г лука и говядину. Залейте холодной водой и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь, снимите пенку и тушите бульон под крышкой около 1,5 часов.Нарежьте томаты и картофель кубиками среднего размера. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, а остатки моркови и лука также нарежьте кубиками.Извлеките мясо из бульона, нарежьте его и отправьте обратно в кастрюлю вместе с картофелем, белокачанной и квашеной капустой.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка. Затем добавьте томаты и пассеруйте еще 2 минуты, после чего отправьте зажарку в бульон.Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку, добавьте зелень вместе с солью и перцем в щи. Доведите до кипения и выключите.Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа при 200°С, выбрав режим «Конвекция».Когда щи готовы, подавайте их горячими с ложкой сметаны.Эти щи порадуют вас своим неповторимым вкусом и создадут атмосферу домашнего уюта!
