Щи из квашеной капусты: ностальгия по русской кулинарии

Щи из квашеной капусты: ностальгия по русской кулинарии

Щи, о которых мечтали вдалеке от родины, возвращаются в нашу жизнь. Эти супы должны не просто радовать, но и напоминать о тепле русской печи. Сегодня они станут достойной находкой для тех, кто ценит настоящий вкус и аромат. Порадуйте себя и близких простым, но таким вкусным блюдом.

Ингредиенты на 3 литра:

  • Квашеная капуста – 200 г
  • Говядина – 400 г
  • Вода – 3 л
  • Морковь – 260 г
  • Картофель – 120 г
  • Репчатый лук – 240 г
  • Белокочанная капуста – 200 г
  • Томаты – 130 г
  • Растительное масло – 60 мл
  • Укроп и петрушка – по 1 пучку
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Сметана 20% – 50 г
  • Соль и черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

  • В большую кастрюлю положите 130 г моркови, 120 г лука и говядину. Залейте холодной водой и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь, снимите пенку и тушите бульон под крышкой около 1,5 часов.
  • Нарежьте томаты и картофель кубиками среднего размера. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, а остатки моркови и лука также нарежьте кубиками.
  • Извлеките мясо из бульона, нарежьте его и отправьте обратно в кастрюлю вместе с картофелем, белокачанной и квашеной капустой.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка. Затем добавьте томаты и пассеруйте еще 2 минуты, после чего отправьте зажарку в бульон.
  • Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку, добавьте зелень вместе с солью и перцем в щи. Доведите до кипения и выключите.
  • Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа при 200°С, выбрав режим «Конвекция».
  • Когда щи готовы, подавайте их горячими с ложкой сметаны.
  • Эти щи порадуют вас своим неповторимым вкусом и создадут атмосферу домашнего уюта!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Топ

      Щи из квашеной капусты: ностальгия по русской кулинарии
      Медовые куличи для Пасхи: идеальная выпечка с ароматом, словно из детства
      В Академическом празднуют Масленицу: яркие гуляния и развлечения ждут жителей
      Вкусные моменты: картошка с грибами и душевные угощения
      Неожиданное вторжение: как домашний уют оказался под угрозой
      Изысканные кабачки: кулинарная находка для ужина
      Печенье в стиле «Шарлотка»: легкость и вкус в каждом укусе
      Гречневая каша с грушей
      Сытная картошка с курицей и сыром: простой рецепт для мультиварки
      Куриная колбаса в духовке: как создать шедевр из обычного мяса
      Вкусные закуски подойдут для любого застолья
      Нежные жареные постные пирожки с зеленью для любого повода
      Секреты советской кухни: восемь блюд, которые стали легендой
      Шесть привычек, которые помогут сохранить здоровье суставов
      На Масленицу в Никола-Ленивце сожгли гигантское сердце
      Метод батонажа в виноделии
      Очередной вкусный хит: готовим салат «Стог сена» с Дарьей Коган
      Щавелевый суп
      Ленивая овсянка в банке: завтрак без хлопот
      Как приготовить суп Том Ям: секреты ресторана на вашей кухне

    Лента новостей