Аромат котлет, готовящихся в духовке, способен создавать атмосферу домашнего уюта, не оставляя после себя мелких брызг на кухне. Такой метод приготовления не только делает блюдо более полезным, но и обеспечивает сочность с аппетитной корочкой. Привнесение кабачка и сыра превращает обычные котлеты в нечто поистине незабываемое.
Эти котлеты — это идеальное сочетание: мягкая текстура, похожая на паровые блюда, и золотистая корочка, становящаяся хитом на столе как для маленьких гурманов, так и для тех, кто следит за фигурой. Всё, что необходимо — это смешать ингредиенты, сформировать котлеты и отправить их в духовку.
Ингредиенты для котлет
Для приготовления 10–12 котлет понадобятся:
- Фарш (оптимально смешанный: говядина и курица или индейка) — 500 г
- Кабачок — 1 небольшой (~200 г)
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёный или свежий чеснок — по желанию
- Немного масла для смазывания формы
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка овощей. Натрите кабачок на мелкой тёрке и отожмите лишнюю влагу. Сыр натереть на средней тёрке.
Шаг 2: Смешивание фарша. В фарш добавьте кабачок, сыр, яйцо и специи. Перемешивайте до получения однородной массы. Если смесь слишком жидка, добавьте ещё немного сухарей для густоты.
Шаг 3: Формирование котлет. С формированием котлет поможет вода: слегка смочите руки, чтобы масса не прилипала. Лепите как круглые, так и овальные котлеты.
Шаг 4: Запекание. Поместите котлеты на смазанный маслом или пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 190–200 °C духовке в течение 25–30 минут. Можно перевернуть их для равномерной корочки.
Полезные советы
- Фарш: выбирайте куриный или индейку для более легкого варианта.
- Кабачок: добавляет сочности, особенно в процессе запекания.
- Сыр: попробуйте адыгейский или немного творога для более мягкого вкуса.
- Для хрустящей корочки: обваляйте котлеты в сухарях перед запеканием.
- Для детского варианта: сделайте мини-котлеты, которые удобно подавать.
Время приготовления — это не просто кулинарный процесс, но и возможность быть ближе к семье и близким. Несмотря на сложные времена, важно помнить, как важно создавать что-то вкусное и настоящее в своем доме.
