Уютный суп с фаршем и клёцками, который исчезает за один вечер

Для любителей сытных домашних супов, этот рецепт станет настоящей находкой. Ароматный и насыщенный, он гарантирует, что каждый член семьи попросит добавки, пишет Карамелька.

Составляющие для приготовления супа

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Картофель (3 шт)
• Морковь (1 шт)
• Лук (половинка)
• Фарш (250300 г)
• Растительное масло (для жарки)
• Сливочное масло (10 г)
• Вода (1,8 л)
• Соль, перец, специи (по вкусу)
• Укроп (пучок)

Приготовление клёцек

Ингредиенты для клёцек:

• Отварной картофель (1 шт)
• Яйцо (1 шт)
• Мука (200 г)
• Крахмал (1,5 ст. ложки)
• Щепотка соли

Этапы приготовления

Вначале закипятите 1,8 литра воды в кастрюле. Пока нагревается вода, подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, натрите морковь, а лук мелко порежьте.

На сковороде разогрейте растительное масло с добавлением сливочного. Обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте фарш, обжаривая до полуготовности. Добавьте соль и перец по вкусу.

Когда вода закипит, добавьте в неё картошку, а через 5 минут обжаренные овощи с фаршем. Варите суп на среднем огне около 1015 минут.

Приготовьте клёцки: в миске разомните отварной картофель, добавьте яйцо, муку и крахмал, замесите тесто. Из него сформируйте небольшие шарики или отрывайте кусочки ложкой.

Добавляйте клёцки в суп аккуратно, не забывая, что они должны всплыть. Варите ещё 57 минут. В самом конце добавьте рубленный укроп, что придаст невероятный аромат.

Важно помнить:

• Клёцки можно заранее заморозить, это значительно упростит процесс.
• Фарш можно использовать любой, но предпочтителен нежирный.
• Для любителей сыра, стоит добавить его в тесто для клёцек отличный вариант для детей.

Этот суп станет настоящей находкой для будних вечеров, сочетая быстроту, вкус и сытность, благодаря простым продуктам. Попробуйте он обязательно займёт достойное место на вашем столе!