Для любителей сытных домашних супов, этот рецепт станет настоящей находкой. Ароматный и насыщенный, он гарантирует, что каждый член семьи попросит добавки, пишет Карамелька.
Составляющие для приготовления супа
Ингредиенты, которые понадобятся:
- Картофель (3 шт)
- Морковь (1 шт)
- Лук (половинка)
- Фарш (250–300 г)
- Растительное масло (для жарки)
- Сливочное масло (10 г)
- Вода (1,8 л)
- Соль, перец, специи (по вкусу)
- Укроп (пучок)
Приготовление клёцек
Ингредиенты для клёцек:
- Отварной картофель (1 шт)
- Яйцо (1 шт)
- Мука (200 г)
- Крахмал (1,5 ст. ложки)
- Щепотка соли
Этапы приготовления
Вначале закипятите 1,8 литра воды в кастрюле. Пока нагревается вода, подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, натрите морковь, а лук мелко порежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло с добавлением сливочного. Обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте фарш, обжаривая до полуготовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Когда вода закипит, добавьте в неё картошку, а через 5 минут — обжаренные овощи с фаршем. Варите суп на среднем огне около 10–15 минут.
Приготовьте клёцки: в миске разомните отварной картофель, добавьте яйцо, муку и крахмал, замесите тесто. Из него сформируйте небольшие шарики или отрывайте кусочки ложкой.
Добавляйте клёцки в суп аккуратно, не забывая, что они должны всплыть. Варите ещё 5–7 минут. В самом конце добавьте рубленный укроп, что придаст невероятный аромат.
Важно помнить:
- Клёцки можно заранее заморозить, это значительно упростит процесс.
- Фарш можно использовать любой, но предпочтителен нежирный.
- Для любителей сыра, стоит добавить его в тесто для клёцек — отличный вариант для детей.
Этот суп станет настоящей находкой для будних вечеров, сочетая быстроту, вкус и сытность, благодаря простым продуктам. Попробуйте — он обязательно займёт достойное место на вашем столе!
