Запеченная рыба в фольге — это незамысловатый, но невероятно вкусный и полезный способ приготовления, который принесет радость любителям морепродуктов. Этот метод гарантирует, что рыба получится сочной и ароматной, наполненной свежими травами и лимоном.
Классическая рыба с лимоном и травами
Идеально подходят для этого рецепта: сибас, дорадо, треска, морской окунь, форель, пикша и сом. Вот необходимые ингредиенты для одной порции:
- Рыба — 1 филе или стейк (150-200 г). Можно использовать целую рыбу (например, небольшую форель).
- Лимон — 3-4 тонких кружочка + 1 долька для подачи.
- Свежие травы — несколько веточек (например, розмарин, тимьян, укроп, петрушка, эстрагон, базилик).
- Оливковое или сливочное масло — 1 столовая ложка.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
- Дополнительно (по желанию): были бы уместны тонкие колечки репчатого лука, помидоры черри, каперсы, и несколько ломтиков чеснока. Также можно добавить 1 столовую ложку белого вина, чтобы обогатить вкус.
Рецепт в действие
Варианты и советы
- Для жирной рыбы (например, лосось) прекрасно подойдут укроп и петрушка, а лимон можно заменить дольками апельсина.
- Если хотите, за 5 минут до готовности раскройте фольгу, добавьте сливки или сметану, и дайте немного загустеть в духовке.
- Для средиземноморского вкуса добавьте оливки, вяленые томаты и немного орегано.
Это блюдо станет великолепным вариантом для быстрого и вкусного ужина. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
