Вкусный шоколадный пирог с вишневым сиропом: просто, быстро и невероятно вкусно

26 февраля 2026, 19:49

Взыскательные сладкоежки оценят этот прекрасный шоколадный пирог, который благодаря тонкому вишневому сиропу и нежному крему из сметаны и сгущенного молока становится настоящим угощением. Пирог, основанный на шоколадном бисквите, точно восполнит запасы счастья во время чаепития.

Ингредиенты для приготовления

В состав этого кулинарного шедевра входят:

  • Для шоколадного бисквита:
    • 6 яиц
    • 180 г сахара
    • 150 г муки
    • 30 г какао-порошка
    • щепотка соли
  • Для крема:
    • 1 банка вареного сгущенного молока (400 г)
    • 400 г сметаны
    • Вишневое варенье по вкусу
    • Тертый шоколад для украшения

Приготовление шоколадного пирога

Для начала стоит приготовить шоколадное бисквитное тесто:

  • Разделить яйца на желтки и белки. В белки добавить щепотку соли и взбить до воздушной массы.
  • Постепенно добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивой консистенции.
  • По одному добавить желтки и аккуратно перемешать на низкой скорости.
  • Просеять муку и какао, а затем осторожно соединить с белково-желтковой массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
  • Постелить пергамент в форму диаметром 24 см, вылить бисквитное тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180C духовке до готовности, примерно 40 минут.
  • После выпекания, остудить бисквит в форме, затем разрезать на три коржа.

    • Теперь подходим к приготовлению крема:

  • Смешать вареное сгущенное молоко, ванильный сахар и сметану, тщательно взбив до однородности.
  • Для пропитки использовать вишневое варенье, разбавляя его кипяченой водой до желаемой консистенции.
  • Чередуя, пропитывать коржи вишневым сиропом и смазывать кремом, собирая пирог.
  • Завершить приготовление, обмазав верх и бока оставшимся кремом. Украсить тертым шоколадом по желанию.

    • Держите пирог в холодильнике несколько часов для пропитки перед подачей. В итоге получится изумительный шоколадный пирог, который сделает вечер незабываемым!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Summerbar.ru