Этот салат — настоящая находка! Легкий, сочный и невероятно вкусный, он станет настоящим спасением в ту морозную пору, когда обычные мясные и рыбные блюда уже не радуют. Простой в приготовлении, этот яркий салат способен сделать любой зимний день более теплым и радостным.
Ингредиенты для салата
- 1 кисло-сладкое яблоко (320 г)
- 60 г вяленого чернослива без косточек
- 45 г сушеного изюма
- 50 г миндаля
- 2 мандарина
- 5 столовых ложек овощной икры со свеклой
Заправка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки жидкого меда
- 1.5 чайные ложки зернистой горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 столовые ложки сливок с жирностью 20%
Время приготовления: 30 минут.
Этапы приготовления
Для начала мандарины нужно освободить от кожуры и тщательно очистить от белых волокон. Затем нарезать их на небольшие кубики и поместить в миску, куда уже добавлена свекольная икра.
Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, после чего их следует натереть на крупной терке и добавить к мандаринам и икре. Вяленый чернослив, замоченный заранее, нарезать полосками и отправить в общую массу.
К фруктам добавляются распаренные изюм и нарезанный миндаль. Пока салат настаивается, пора заняться заправкой. В оливковое масло влить лимонный сок и тщательно перемешать. Затем добавить зернистую горчицу, хорошо перемешать соус, добавив жидкий мед и сливки, снова все перемешать до однородной массы.
Смешать все ингредиенты салата и добавить приготовленный соус. Украсить все это богатство на красивой праздничной тарелке и подавать к столу. Вкусно, ароматно и свежо!
