С весной приходит время порадовать себя и близких домашней кухней. Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые подойдут как для будней, так и для праздничного стола.
Первые блюда
Быстрый гуляш
Для этого блюда понадобится:
- 0.5 кг свинины (мякоть)
- 1 крупная луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 1.5 стакана кухарского соуса
- 1 стакан воды
- Соль, перец и специи по вкусу
- 1 ст. ложка сахара
Свинину нарезать кубиками, лук — полукольцами. В разогретом масле обжарить мясо до золотистой корочки, добавить лук и продолжать жарку. Ввести муку и обжаривать еще пару минут. Затем добавить соус, специи и тушить на слабом огне около 10 минут. Влить воду и готовить еще 10 минут. Для загустения соуса можно добавить спассерованную муку.
Вторые блюда
Отварная скумбрия с мидиями
Ингредиенты:
- 3 скумбрии
- 1/4 лимона
- 5 горошин душистого перца
- 1 см свежего горького перца
- пучка укропа
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 350 г мидий (вареных или замороженных)
- 1 ст. ложка сливочного масла
Скумбрию почистить, убрать голову и хвост. В кастрюлю положить рыбу и налить воду с приправами. Варить до готовности, избегая сильного кипения. Затем разобрать на филе, полить лимонным соком. Для мидий в сливочном масле обжарить их с чесноком и отложить на скумбрию.
Закуски и десерты
Котлеты из свинины
Для вкусных котлет нужно:
- 1 кг свиной мякоти
- 2 репчатых луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 4 ломтика батона, замоченного в молоке
- 1 яйцо, соль, перец и кориандр по вкусу
Все продукты пропустить через мясорубку, добавить яйцо и тщательно перемешать. Формировать котлеты, панировать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки. Подавать с жареными шампиньонами и луком.
Творожно-шоколадные кексы
Ингредиенты:
- 2 яйца
- стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- пачки растопленного сливочного масла
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 пачка нежирного творога
- Мука, разрыхлитель и щепотка соли
- Чернослив, замоченный в коньяке
Все ингредиенты хорошо взбить и выпекать 20 минут. Дать кексам остыть и подать к чаю.
Эти эффективные, но простые рецепты сделают каждый ваш приём пищи изысканным. Приятного аппетита!
