Ингредиенты на 4 порции:
- Миндаль – 65 г
- Семечки подсолнуха – ? стакана
- Кешью – 160 г
- Сушеные финики – 95 г
- Молотая корица – 2 ч. ложки
- Геркулес – 2,5 стакана
- Молотый имбирь – 2 ч. ложки
- Соль – ? ч. ложки
- Ванильный экстракт – 2,5 ст. ложки
- Цветочный мед – 5 ст. ложек
- Кокосовое масло – 2 ст. ложки
- Морская соль – щепотка
- Яблочное пюре – ? стакана
Приготовление гранолы
Разогреть духовку до 170 градусов.В глубокой миске объединить сухие ингредиенты: миндаль, семечки, финики, геркулес, корицу, имбирь и обычную соль.В отдельной миске смешать жидкие компоненты: яблочное пюре, 1 ст. ложку кокосового масла, 4 ст. ложки меда и 2 ст. ложки ванильного экстракта. Тщательно перемешать.Соединить обе смеси, тщательно перемешав до однородности.Выложить получившуюся массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в течение 20 минут, перемешивая несколько раз для равномерного подрумянивания.После выпекания остудить дождаться, пока гранола не охладится до комнатной температуры, затем хранить в стеклянной или пластиковой емкости.Приготовление крема из кешью
Кешью замочить в холодной воде на ночь. Утром слить воду и поместить орехи в блендер.Добавить 1,5 стакана теплой воды, 1 ст. ложку кокосового масла, 1 ст. ложку меда, 1 ч. ложку ванильного экстракта и морскую соль. Взбивать до получения однородной консистенции.Переложить готовый крем в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на пару часов перед подачей.Готовую гранолу можно подавать с кремом, украсив сверху или погрузив в него. Этот рецепт прекрасно подойдет для завтрака или легкого перекуса. Поделитесь этой находкой с друзьями и наслаждайтесь готовкой вместе!
