Согревающий суп из трески с овощами: рецепт по-норвежски

28 февраля 2026, 16:31

Суп на основе трески с овощами и ароматными специями это классическое скандинавское блюдо, которое согревает в холодные дни и радует своим вкусом. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить это угощение.

Ингредиенты

  • Репчатый лук 2 головки
  • Морковь 3 штуки
  • Зелень (петрушка или укроп) 1 пучок
  • Чеснок 3 зубчика
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 30 г
  • Помидоры 200 г
  • Белое сухое вино 3 столовые ложки
  • Треска 1 кг
  • Соль по вкусу
  • Сливки 2 столовые ложки
  • Молотый белый перец по вкусу

Приготовление

  • Хорошо промыть треску, нарезать на крупные куски. Залить водой и довести до кипения. Снять появившуюся пену и варить рыбу в течение 5 минут.
  • Добавить в бульон очищенные лук и морковь, посолить. Варить 30 минут, затем вынуть овощи, измельчить в блендере и вернуть обратно в бульон.
  • На сковороде растопить сливочное масло и обжарить муку до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
  • Перелить чесночно-муку смесь в бульон и довести до кипения.
  • Влить белое вино и добавить нарезанные кубиками очищенные помидоры. Посолить, поперчить и варить еще 7 минут.
  • Наконец, влить сливки и отключить огонь. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

    • Таким образом, суп из трески станет отличным дополнением к вашему столу, подарив возможность насладиться вкусом качественных ингридиентов и уютом домашней кухни.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Summerbar.ru