Этот суп представляет собой идеальный вариант для быстрого ужина, сочетая в себе нежное куриное мясо, ароматные овощи и воздушные клёцки.
Что понадобится для приготовления
Вот список главных ингредиентов:
- Куриное филе: 400 г
- Картофель: 330 г (примерно 2 средние клубни)
- Сладкий перец: 150 г (1 штука)
- Морковь: 80 г (1 средняя)
- Лук: 85 г (1 штука)
- Соль: 1 ч. ложка
- Перец черный молотый: 1/4 ч. ложки
- Лавровый лист: 2 штуки
- Укроп: 10 г
- Растительное масло: 30 мл
- Вода: 1 л
Ингредиенты для клёцек
- Кефир: 80 мл
- Мука: 80 г (около 4 ст. ложек)
- Яйцо: 1 шт.
- Укроп: 5 г
Этапы приготовления
Первым делом куриное филе нарезается средними кусочками и помещается в кастрюлю, заливается водой, в которую добавляются лавровый лист. Бульон доводится до кипения и варится на медленном огне в течение 30 минут.
Пока варится бульон, овощи очищаются и нарезаются: лук и морковь мелкими кубиками, а сладкий перец — полосками. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляются лук с морковью, которые обжариваются около 4-5 минут.
Картофель очищается и тоже нарезается кубиками. Как только бульон готов, в кастрюлю добавляется картофель, затем следует довести до кипения и варить еще 15 минут.
Укроп мелко рубится и добавляется в заранее подготовленную миску с кефиром. Туда же вбивается яйцо, приправляется солью и черным перцем, после чего добавляется мука, замешивая тесто до однородной массы, достаточно густой.
Возвращаясь к супу, в него добавляются обжаренные овощи и болгарский перец. Приправляют блюдо оставшимся укропом и доводят до кипения. Используя поочередно десертную ложку, тесто для клёцек помещается в кипящий суп. После выделения всех клёцек время варки составляет 5 минут.
Суп готов! Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться на 10 минут.
Подается на стол, разлитый по тарелкам, чтобы насладиться богатым вкусом и ароматом этого замечательного блюда.
