Этот салат с курицей-гриль — настоящая находка для тех, кто ищет легкое и вкусное блюдо без картофеля. Основной акцент ставится на ароматных грецких орехах и легкой заправке, которая придаст вашему столу особый шарм. По сути, это великолепная альтернатива всем известному салату Столичный, лишь с интересными акцентами.
Ингредиенты
- 1 большой длинноплодный огурец
- 4 средние луковицы
- растительное масло
- 150 г грецких орехов
- 1 крупная готовая курица-гриль
- 5 крупных яиц С0
- соль по вкусу
Заправка:
- 1 небольшой пучок петрушки
- 100 г майонеза «Провансаль»
- 150 г густой термостатной простокваши
- сок и цедра половины лимона
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Начиная с огурца, нарежьте его кубиками (по 1 см) и хорошо посолите. Оставьте откидываться на время, пока готовятся остальные ингредиенты. Для заправки мелко нарежьте петрушку и соедините все компоненты в одной миске.
Шаг 2: Луковицы очистите и нарежьте тонкими четвертинками. Обжарьте их в растительном масле до золотисто-коричневого цвета (около 15 минут).
Шаг 3: Грецкие орехи порубите, стараясь добиться разнообразной текстуры: оставьте как крупные, так и мелкие кусочки. С курицы удалите косточки и кожу, а само мясо измельчите.
Шаг 4: Отварите яйца до полной готовности, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 5: В одной большой миске смешайте курицу, яйца, грецкие орехи и огурцы с подготовленной заправкой. Приправьте все солью и перцем, дайте настояться некоторое время, а затем подавайте к столу, украсив грецкими орехами.
