Этот десерт стал настоящим фаворитом на новогоднем столе благодаря своему уникальному сочетанию вкусов. Вафельные трубочки, наполненные изысканным кофейным заварным кремом, привлекут внимание всех сладкоежек. В этом рецепте представлены два варианта крема — классический и с кофейным вкусом. Какой из них станет вашим любимым?
Ингредиенты для теста
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Пшеничная мука — 160 г
- Растопленное сливочное масло — 180 г
Из указанных ингредиентов получится 25-28 трубочек, сообщает источник.
Ингредиенты для крема
- Кофейный заварной крем:
- Кофе свежемолотый — 3 ч. л. (можно заменить растворимым)
- Молоко — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 180 г
- Обычный заварной крем:
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 1 стакан
- Ванилин — 1 пакетик
- Сливочное масло — 200 г
Приготовление вафельных трубочек
Сначала необходимо соединить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Затем следует ввести муку и продолжить смешивание до получения однородного жидкого теста. Разогрейте вафельницу, положите 1 ст. л. теста и выпекайте до золотистой корочки. Готовые вафли скрутите в трубочки, пока они теплые.
Для кофейного крема доведите молоко до кипения, добавьте свежее кофе и снимите с огня на 5 минут. Процедите смесь через сито. В сотейнике смешайте сахар и муку, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно вводите молочную массу с кофе и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Затем охладите и взбейте с мягким сливочным маслом до однородной массы.
Наполните трубочки кремом, и они готовы к подаче! Приятного аппетита!
