Удивительный грибной крем-суп: простой рецепт для истинных гурманов
Грибной крем-суп — это изысканное блюдо, которое не только порадует своей текстурой, но и покорит ароматами лесных грибов. Эта простая, но впечатляющая рецептура идеально подойдет для уютного вечера или вечеринки с друзьями. Вот что потребуется для его приготовления.
Ингредиенты
Грибы — 300–500 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Урбеч из кешью — 3–4 ст. л.
Сухое белое вино — 70 мл
Соевый соус — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Подготовка грибов. Грибы тщательно промываются и нарезаются крупными кусочками. Обжарьте их в глубокой сковороде на среднем огне в течение 5-10 минут. Часть грибов отложите для украшения готового блюда.
Лук и чеснок. В кастрюле обжарьте измельченные лук и чеснок в течение 8-10 минут до мягкости. Добавьте вино и продолжайте обжаривать, пока жидкость не испарится, около 1-3 минут. Если вино не входит в ваши планы, для кислинки можно влить лимонный сок ближе к окончанию приготовления.
Готовим суп. В кастрюлю добавьте 5 чашек воды и обжаренные грибы, доведите до кипения. Затем зачерпните 2 чашки супа и переложите в блендер. Положите туда урбеч из кешью и соевый соус, тщательно перемешайте до получения кремовой консистенции.
Заключительный этап. Полученный крем верните в кастрюлю с супом и варите еще 10-15 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Этот грибной крем-суп станет настоящим гурманским лакомством для каждого, кто его попробует. Приятного аппетита!
