С внешней стороны это печенье хрустящее и рассыпчатое, а внутри – невероятно мягкое и воздушное. Сочетание творога и лёгкой кислинки лимона создаёт удивительно приятный вкус. Приготовить такую выпечку не составит труда, а результат, как всегда, восхитителен.
Ингредиенты для идеального печенья
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для базового теста понадобятся:
- творог – 200 г (9%)
- мука – 250 г
- желтки – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 100 г
- мёд – 20 г
- ванильный сахар – 10 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- цедра одного лимона
Для глазури вам понадобятся:
- сахарная пудра – 50 г
- сок лимона – 1-2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске поместите творог с жирностью 5% или 9%. Если он крупнозернистый, предварительно перемешайте его с помощью блендера до однородного состояния.
2. К творогу добавьте два желтка и сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Введите растопленное сливочное масло и мёд. Затем добавьте натертую цедру лимона.
4. Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, вмешайте в творожную смесь и замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
5. Отделите небольшую часть теста и скатайте колобок размером чуть больше грецкого ореха. Выложите заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом.
6. Выпекайте при температуре 190°С около 15 минут, пока печенье не приобретёт золотистый оттенок.
Завершение и глазурь
Из указанных продуктов получится примерно 26 печенек. Параллельно подготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Пока печенье горячее, полейте его глазурью, чтобы добавить нотку свежести.
Нежное, вкусное и слегка сладковатое с освежающей кислинкой лимонное печенье станет отличным угощением для ваших близких и друзей. Приятного аппетита!
