Это блюдо станет настоящим украшением любого застолья!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления на 34 порции потребуется:
- Целая курица 2 кг
- Репчатый лук 34 шт.
- Тимьян 23 веточки
- Шалфей 1 веточка
- Лимон 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сливочное масло 50 г
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
За полчаса до начала готовки достать курицу и тщательно обсушить ее бумажным полотенцем.Растопить масло и перелить его в чашу блендера. Добавить листья тимьяна, шалфея, зубчики чеснока, щепотку соли, перца и сок одного лимона. Измельчить до однородной массы. Второй лимон аккуратно покатать по столу и нарезать на четвертинки. Лук нарезать кольцами, не разделяя их.С помощью столовой ложки аккуратно поддеть кожу курицы, стараясь не повредить ее, и провести между мясом и кожей, чтобы не произошло разрывов. Достаточно обработать грудку.Поместить курицу в вертикальное положение и залить внутрь подготовленной смеси масла с приправами. Нежно помассировать курицу, чтобы соус равномерно распределился, и положить в нее второй лимон. Снаружи смазать оставшимся маслом. Зафиксировать ножки шпагатом, а крылья завернуть за спину.На дно формы выложить нарезанный лук, а сверху разместить курицу.Поместить в разогретую до 230C духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 180C и готовить еще 1 час 20 минут. После завершения готовки оставить курицу в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 15 минут.Курицу можно подавать к столу. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или запеченные морковки.Приятного аппетита!