Это блюдо станет настоящим украшением любого застолья!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления на 3–4 порции потребуется:
Целая курица — 2 кг
Репчатый лук — 3–4 шт.
Тимьян — 2–3 веточки
Шалфей — 1 веточка
Лимон — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Шаги приготовления
За полчаса до начала готовки достать курицу и тщательно обсушить ее бумажным полотенцем.
Растопить масло и перелить его в чашу блендера. Добавить листья тимьяна, шалфея, зубчики чеснока, щепотку соли, перца и сок одного лимона. Измельчить до однородной массы. Второй лимон аккуратно покатать по столу и нарезать на четвертинки. Лук нарезать кольцами, не разделяя их.
С помощью столовой ложки аккуратно поддеть кожу курицы, стараясь не повредить ее, и провести между мясом и кожей, чтобы не произошло разрывов. Достаточно обработать грудку.
Поместить курицу в вертикальное положение и залить внутрь подготовленной смеси масла с приправами. Нежно помассировать курицу, чтобы соус равномерно распределился, и положить в нее второй лимон. Снаружи смазать оставшимся маслом. Зафиксировать ножки шпагатом, а крылья завернуть за спину.
На дно формы выложить нарезанный лук, а сверху разместить курицу.
Поместить в разогретую до 230°C духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 180°C и готовить еще 1 час 20 минут. После завершения готовки оставить курицу в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 15 минут.
Курицу можно подавать к столу. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или запеченные морковки.
