Знакомство с блюдом
Необычный рецепт, который возвращает нас к корням русской кулинарии, - пигус с картофелем. Это традиционное блюдо сочетает в себе простоту и насыщенность вкуса, а его подготовка не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для пигуса
Чтобы отправиться в кулинарное путешествие, понадобятся следующие компоненты:
- Четыре средних картофеля;
- 200 г квашеной капусты;
- Две луковицы;
- Четыре дольки чеснока;
- Одна морковь;
- Один стручок гороха;
- Веточка укропа;
- Чайная ложка томатной пасты;
- Лавровый лист;
- Масло для жарки.
Как приготовить пигус
Следуя простым шагам, легко можно создать этот гастрономический шедевр:
- Натрите морковь на крупной терке после тщательной мойки.
- Очистите лук и нарежьте его кругами, затем каждое колечко разделите на четвертинки.
- Подготовьте картошку: очистите и нарежьте её крупными кубиками.
- Нагрейте сковороду с маслом, выложите в неё морковь и лук, обжаривайте до золотистого оттенка.
- Отожмите квашеную капусту и добавьте в кастрюлю с обжаренными овощами.
- Постоянно помешивая, томите капусту до появления темно-золотистой корочки.
- Добавьте картошку и лавровый лист, залейте водой и тщательно перемешайте.
- Вмешайте ложку томатной пасты и закройте крышку, оставив блюдо томиться на 20 минут до готовности картофеля.
- Завершите приготовление, добавив нарезанный укроп.
Пигус подается горячим и идеально сочетается с ложкой сметаны или свежим салатом, представляя собой настоящий праздник вкуса на столе, сообщает канал.
