С наступлением весны пришло время обновить привычные блюда, и один из возможных вариантов — легкая версия салата оливье. На днях в сети был представлен интересный рецепт, который быстро завоевал популярность. Сразу же после его просмотра, многие уже записали его в свои кулинарные заметки.
Что входит в состав
В отличие от классического оливье, где основную роль играют картофель и майонез, в весеннем варианте эти ингредиенты отсутствуют. Вместо них используется легкий соус и кисло-сладкое яблоко, придающее салату свежесть. Вот что нужно для приготовления:
- Отварное мясо (индейка, курица или говядина) – 250 г
- Свежий огурец – 150 г
- Маринованный огурец – 150 г
- Отварная морковь – 100 г
- Кисло-сладкое яблоко – 150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Консервированный горошек – 150 г
- Лук – 1 шт.
Для соуса понадобятся:
- Греческий йогурт – 180 г
- Сахар – 1 ч. ложка
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Русская горчица – 1 ч. ложка
- Соль – 0,5 ч. ложки
Пошаговое приготовление
Приготовление довольно просто и займет около 50 минут. Процесс выглядит следующим образом:
Важно: соус рекомендуется добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он не испортил текстуру салата. Таким образом, вы получите уникальное сочетание вкусов, где кислинка яблока будет гармонировать со сладостью моркови и изысканным мясом. Пробуя такой легкий и яркий вариант, многие осознают, что весенний оливье может составить достойную конкуренцию классике!
Приятного аппетита!
