Ищете бюджетный и питательный обед? В этом вам поможет итальянская кухня с любимой полбой! Этот необычный злак, который стоит всего 66 рублей за 500 граммов, не только вкусен, но и пользуется популярностью в ресторанах.
Полба, или полбяная пшеница, представляет собой злак с плотной оболочкой и не подходит для производства муки. Ее польза заключается в высоком содержании растительного белка: на 100 граммов продукта приходится целых 14 граммов белка. Это делает полбу идеальной для вегетарианцев и спортсменов. Кроме того, она низкокалорийная, сытная и свободна от глютена, что позволяет ее употреблять и людям с аллергиями.
Дешевая, полезная и сытная — именно такое сочетание необходимо для быстрого приготовления обеда. Давайте посмотрим, как его сделать.
Ингредиенты:
- Полба — 250 г
- Тунец в собственном соку — 1 банка
- Кабачок — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Первым делом, промойте 250 граммов полбы, добавьте в кастрюлю, влейте воду (пропорции 1:2 для рассыпчатой консистенции и 1:3 для вязкой каши) и варите на небольшом огне около 20-35 минут, пока вода полностью не выпарится, а крупа не станет мягкой.
По мере приготовления полба увеличится в объеме в три раза. Добавьте небольшое количество сливочного масла, приправьте солью и перцем.
На разогретой сковороде обжарьте нарезанный треугольничками кабачок с чесноком, добавляя оливковое масло и соль. Обжаренные кабачки смешайте с полбой.
Нарежьте красный лук крупными кубиками и обжарьте так, чтобы он стал мягким, но не потерял своего аромата. После добавьте лук к кабачкам и полбе. Затем влейте две столовые ложки оливкового масла и добавьте консервированного тунца. Перемешайте и прогрейте на плите с учетом вкуса — при необходимости добавьте соль.
Выложите ароматный обед на тарелку и наслаждайтесь каждым кусочком. Простота приготовления, бюджетная цена и восхитительный вкус — это прекрасно сбалансированный обед, который стоит попробовать!
