Шницель — это знаковое немецкое блюдо, которое представляет собой панированную кусочку мясного филе. Его легко приготовить, даже если вы находитесь в начале своего кулинарного пути. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, и может быть как повседневным, так и праздничным угощением, пишет канал.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Необходимые ингредиенты:
- куриная грудка - 1 кг
- панировочные сухари - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- мускатный орех - 1/2 ч. л.
- соль - по вкусу
- молотый перец - 1/2 ч. л.
- растительное масло - 75 мл
Этапы приготовления:
Куриную грудку следует хорошо промыть, после чего отделить филе от кожи и костей.Нарезать филе вдоль волокон на тонкие пластинки, толщиной около 1 см. Обернуть каждый кусочек пленкой и немного отбить.Поместить отбитые кусочки в глубокую посуду, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 20-25 минут.Приготовить три тарелки: в первую просеять муку и добавить мускатный орех с чесноком, во вторую насыпать панировочные сухари, а в третью разбить и немного перемешать яйца с солью.Растительное масло разогреть на сковороде.Каждую пластинку филе обмакнуть сначала в муку, затем в яичный раствор и, наконец, в панировочные сухари.Выкладывать панированные шницели в разогретое масло и жарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Готовые шницели извлекать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Шницели можно подавать с разнообразным гарниром: от картофеля до овощей или макарон. Приятного аппетита!
