Картофельный рулет с мясом — это настоящая находка для уютного семейного обеда или ужина. Нежная картошка покрыта ароматной сырной корочкой, а внутри спрятан сочный фарш с овощами. Это блюдо не только вкусно, но и легко готовится из простых ингредиентов — картофеля, мяса и овощей. Любой фарш подойдет для начинки, а добавление обжаренных грибов лишь усилит вкус рулета.
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Фарш (куриный, говяжий или другой) - 500 г
- Сыр (любой, который хорошо плавится) - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Тимьян - 1 ч. л.
- Растительное масло - 50 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Начните с подготовки картофеля. Очистите его от кожуры и нарежьте тонкими пластинками, предпочтительно крупными, вдоль. Понадобится примерно 1 кг картофеля. Натрите 250 г сыра на терке, выбор сыра свободный — главное, чтобы он плавился.
2. Выложите на противень пергамент и посыпьте его одной третью тертого сыра в форме прямоугольника размером 30 на 40 см. На сыр выложите картофельные кружочки, перекрывая их.
3. Посолите картофель и смажьте его растительным маслом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 30-35 минут. Проверяйте готовность, прокалывая вилкой.
4. Пока картошка запекается, займитесь начинкой. Нарежьте лук кубиками и натрите морковь. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и пассеруйте до золотистости. Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 1-2 минуты.
5. Влейте фарш и обжаривайте его, периодически помешивая, в течение 5-10 минут до изменения цвета. После этого добавьте соль, томатную пасту, тимьян и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
6. Когда картофель запечется, достаньте его и выложите фарш равномерно поверх. Посыпьте немного оставшимся сыром и аккуратно сверните рулет с помощью пергамента. Посыпьте сверху тертым сыром и верните в духовку на 10 минут.
7. Готовый рулет посыпьте свежей зеленью, нарежьте порционными кусками и подавайте на стол. Это блюда порадует вашу семью не только вкусом, но и видом!
