Пора порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом — чечевичной похлебкой. Нежная консистенция, освежающий вкус лимона и ароматные травы делают это блюдо настоящим хитом на любой кухне, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Зеленая или коричневая чечевица — 1 стакан
- Овощной бульон — 1,5 литра
- Репчатый лук — 1 головка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Сушеный эстрагон — 1 чайная ложка
- Сушеный орегано — ? чайной ложки
- Лимон — 1 штука
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — 1 пучок
Этапы приготовления
Предварительно промыть чечевицу и замочить ее в воде.Приготовить овощной бульон: в кастрюлю добавить воду, морковь, лук, сельдерей, пучок петрушки, черный перец и лавровый лист.На среднем огне в высоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.Влить овощной бульон в сотейник, добавить чечевицу, предварительно слив воду. Готовить до полной готовности чечевицы. За 5 минут до конца варки добавить соль, перец и сушеные травы.Свежую зелень порубить, предпочтительно используя один вид — укроп, петрушку или кинзу.Снять суп с огня и добавить зелень.Выжать сок из половины лимона, оставшуюся половину нарезать на тонкие дольки.Разлить похлебку по глубоким тарелкам, украсив долькой лимона. По желанию можно подать с натуральным йогуртом.Эта похлебка не только вкусная, но и полезная, что делает её отличным выбором для всех, кто заботится о своем здоровье или просто хочет попробовать что-то новое на обед или ужин. Попробуйте и убедитесь сами!
