Нежный постный салат с фасолью: быстро и вкусно на любой стол

Салат с фасолью и маринованными огурцами это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то легкое и сытное одновременно. Он прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина и не требует особых кулинарных навыков. Заправка из жареного лука и моркови придает блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты для салата

• Растительное масло (2-3 ст. л.)
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2-4 зубчика
• Консервированная фасоль 400 г
• Маринованные огурцы 2-3 шт.
• Зелень (по вкусу)
• Соль и перец (по вкусу)
• Приправа Хмели-сунели (по желанию)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для начала в сковороду налить растительное масло и добавить пару зубчиков чеснока вместе с нарезанным луком. Обжаривать на среднем огне около 2 минут. Чтобы лук лучше раскрыл свой вкус, можно добавить щепотку сахара.

Следующий шаг натереть морковь на крупной терке и добавить ее к луку. Обжаривать вместе 5 минут, чтобы морковь осталась немного хрустящей. После этого обжаренные овощи нужно оставить остывать.

Когда они охладятся, переложить овощи в просторную миску и добавить консервированную фасоль, предварительно слив жидкость и хорошенько промыв. Можно использовать и отваренную фасоль, если хочется.

Затем к салату добавить мелко нарезанную зелень, такую как зеленый лук и петрушка, а также нарезанные маринованные огурцы. Для дополнительного аромата можно выдавить еще пару зубчиков чеснока, посолить и поперчить по вкусу.

Для придания пикантности стоит добавить немного приправы Хмели-сунели щепотки будет достаточно. Все ингредиенты тщательно перемешать, дополнительно масла добавлять не нужно аромат и вкус обжаренных овощей вполне достаточно.

Дайте салату настояться перед подачей, и он готов удивить вас своим вкусом! Простота приготовления и замечательный вкус делают это блюдо отличным выбором для любого застолья.