Салат с фасолью и маринованными огурцами — это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то легкое и сытное одновременно. Он прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина и не требует особых кулинарных навыков. Заправка из жареного лука и моркови придает блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты для салата
- Растительное масло (2-3 ст. л.)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Консервированная фасоль — 400 г
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.
- Зелень (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
- Приправа «Хмели-сунели» (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала в сковороду налить растительное масло и добавить пару зубчиков чеснока вместе с нарезанным луком. Обжаривать на среднем огне около 2 минут. Чтобы лук лучше раскрыл свой вкус, можно добавить щепотку сахара.
Следующий шаг — натереть морковь на крупной терке и добавить ее к луку. Обжаривать вместе 5 минут, чтобы морковь осталась немного хрустящей. После этого обжаренные овощи нужно оставить остывать.
Когда они охладятся, переложить овощи в просторную миску и добавить консервированную фасоль, предварительно слив жидкость и хорошенько промыв. Можно использовать и отваренную фасоль, если хочется.
Затем к салату добавить мелко нарезанную зелень, такую как зеленый лук и петрушка, а также нарезанные маринованные огурцы. Для дополнительного аромата можно выдавить еще пару зубчиков чеснока, посолить и поперчить по вкусу.
Для придания пикантности стоит добавить немного приправы «Хмели-сунели» — щепотки будет достаточно. Все ингредиенты тщательно перемешать, дополнительно масла добавлять не нужно — аромат и вкус обжаренных овощей вполне достаточно.
Дайте салату настояться перед подачей, и он готов удивить вас своим вкусом! Простота приготовления и замечательный вкус делают это блюдо отличным выбором для любого застолья.
