Классический салат из капусты с морковью, как в школьной столовой

Этот невероятно вкусный салат из капусты с морковью перенесет вас в атмосферу советского времени. Вдохновленный школьными буфетами и обедами в столовых, этот рецепт обязательно станет любимым для многих.

Ингредиенты для салата

• 300 г белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 2-3 ст. л. уксуса (6-9%);
• 1 ст. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла.

Приготовление салата

Капусту необходимо тонко нашинковать и поместить в кастрюлю. Добавляется щепотка соли (примерно 0,5 ч. л.), после чего капусту слегка нужно помять руками. Затем вливается уксус: рекомендуется начать с половины указанного объема, чтобы отрегулировать кислотность по своему вкусу.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, часто помешивая, подогреваем капусту до теплого состояния. Не стоит переваривать просто достаточно, чтобы она пустила сок. Убираем с плиты.

Морковь натираем на терке и соединяем с капустой. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник минимум на 1 час для настаивания.

После остывания стоит попробовать салат и при необходимости отрегулировать количество приправ. В завершение заправляем растительным маслом, и салат из капусты с морковью готов. Теперь можно позвать всех за стол!

Приятного аппетита!