Этот невероятно вкусный салат из капусты с морковью перенесет вас в атмосферу советского времени. Вдохновленный школьными буфетами и обедами в столовых, этот рецепт обязательно станет любимым для многих.
Ингредиенты для салата
- 300 г белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 2-3 ст. л. уксуса (6-9%);
- 1 ст. л. сахара;
- соль по вкусу;
- 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла.
Приготовление салата
Капусту необходимо тонко нашинковать и поместить в кастрюлю. Добавляется щепотка соли (примерно 0,5 ч. л.), после чего капусту слегка нужно помять руками. Затем вливается уксус: рекомендуется начать с половины указанного объема, чтобы отрегулировать кислотность по своему вкусу.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, часто помешивая, подогреваем капусту до теплого состояния. Не стоит переваривать — просто достаточно, чтобы она пустила сок. Убираем с плиты.
Морковь натираем на терке и соединяем с капустой. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник минимум на 1 час для настаивания.
После остывания стоит попробовать салат и при необходимости отрегулировать количество приправ. В завершение заправляем растительным маслом, и салат из капусты с морковью готов. Теперь можно позвать всех за стол!
Приятного аппетита!
