Когда хочется порадовать себя уютным и сытным блюдом, но нет времени на долгое приготовление, идеальным выбором станет этот рецепт. Он не только прост, но и безопасен для людей с диабетом — минимальное количество сахара, большие порции белка и приготовление с помощью мультиварки делают его универсальным и необременительным вариантом.
Этот кухонный помощник сам поддерживает нужную температуру, позволяет готовить с минимальным количеством масла и не требует постоянного контроля, что делает его отличным инструментом для диабетического рациона.
Важно знать
Данный материал основан на личных наблюдениях и опыте. Он не может заменить профессиональную консультацию с эндокринологом, так как уровень сахара в крови индивидуален для каждого человека.
Ингредиенты для двух порций
- Стручковая фасоль — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Вместо стручковой фасоли можно использовать брокколи или шпинат — они прекрасно подойдут для этого блюда.
Приготовление в мультиварке
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Нарежьте фасоль, мелко порежьте чеснок и взбейте яйца с помощью вилки.
Шаг 2: Обжарьте фасоль
Включите режим «Жарка» мультиварки, добавьте 1 чайную ложку масла, фасоль и чеснок. Обжаривайте в течение 3 минут, чтобы фасоль стала яркой и ароматной.
Шаг 3: Добавьте яйца
Влейте взбитые яйца, переключите режим на «Выпечка» или «Тушение» и готовьте еще 5 минут. Не открывайте крышку — это обеспечит равномерное приготовление яиц.
Шаг 4: Перемешайте и подавайте
После завершения приготовления откройте крышку, аккуратно перемешайте и приправьте по вкусу.
Пищевая ценность на одну порцию
- Калорийность — примерно 185 ккал
- Белки — 15 г
- Жиры — 10 г
- Углеводы — 6 г
- Чистые углеводы — около 4 г
- ХЕ — 0,5
- ГИ — примерно 15 (низкий)
Почему это блюдо подходит для диабетиков?
- Низкий гликемический индекс — фасоль и яйца не вызовут резких скачков сахара.
- Минимальное содержание углеводов.
- Высокое содержание белка.
- Быстрое приготовление — меньше шансов на перекус нездоровой пищей.
Это блюдо подойдет как для пациентов с диабетом 1 типа, так и 2 типа (при соблюдении рекомендуемых порций).
Советы по хранению
Остатки можно хранить в контейнере в течение одного дня. Это отличный вариант для тех, кто предпочитает брать с собой обед на работу.
