Идеальное тесто для булочек
Чтобы научиться готовить воздушные и нежные булочки "Московская", не потребуется никаких экзотических ингредиентов. Вот что нужно для теста:
- Мука высшего сорта 650-670 г
- Теплое молоко 300 мл
- Сухие дрожжи 7 г
- Сахар 2 ст. л. с горкой
- Соль 1/2 ч. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Яйца 2 шт.
К тому же понадобится:
- Сахар 130 г для посыпки
- Растопленное сливочное масло 50 г
- Яйцо для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этих восхитительных булочек требует немного времени, но результат того стоит. Следуйте этим простым шагам:
Сначала следует смешать сухие дрожжи с теплым молоком, добавить две столовые ложки сахара и одну муки. Все перемешать и оставить в тепле на 10 минут.Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте к ним немного сахара по вкусу и соль. Затем влейте растительное масло и снова перемешайте.В яичную смесь добавьте подошедшую опару, все перемешайте и постепенно вводите просеянную муку, чтобы тесто стало воздушным и мягким.Замесите тесто до эластичности, накройте его кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа. Когда оно увеличится в 2-3 раза, обомните его и разделите на несколько частей.Каждую часть раскатайте, смажьте растопленным маслом, посыпьте сахаром и сверните в рулет. Сделайте поперечный разрез до середины и аккуратно разверните, создавая эффект сердечка.Выложите булочки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180C до золотистого цвета. За 5 минут до готовности смажьте булочки взбитым яйцом для красивого блеска.Секреты оформления
Эти булочки не только радуют глаз, но и подарят незабываемое чаепитие. Их можно подавать как теплым, так и холодным вкус не потеряется. Приятного аппетита!