Чтобы научиться готовить воздушные и нежные булочки "Московская", не потребуется никаких экзотических ингредиентов. Вот что нужно для теста:
Мука высшего сорта — 650-670 г
Теплое молоко — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Соль — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Яйца — 2 шт.
К тому же понадобится:
Сахар — 130 г для посыпки
Растопленное сливочное масло — 50 г
Яйцо для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этих восхитительных булочек требует немного времени, но результат того стоит. Следуйте этим простым шагам:
Сначала следует смешать сухие дрожжи с теплым молоком, добавить две столовые ложки сахара и одну муки. Все перемешать и оставить в тепле на 10 минут.
Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте к ним немного сахара по вкусу и соль. Затем влейте растительное масло и снова перемешайте.
В яичную смесь добавьте подошедшую опару, все перемешайте и постепенно вводите просеянную муку, чтобы тесто стало воздушным и мягким.
Замесите тесто до эластичности, накройте его кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа. Когда оно увеличится в 2-3 раза, обомните его и разделите на несколько частей.
Каждую часть раскатайте, смажьте растопленным маслом, посыпьте сахаром и сверните в рулет. Сделайте поперечный разрез до середины и аккуратно разверните, создавая эффект сердечка.
Выложите булочки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета. За 5 минут до готовности смажьте булочки взбитым яйцом для красивого блеска.
Секреты оформления
Эти булочки не только радуют глаз, но и подарят незабываемое чаепитие. Их можно подавать как теплым, так и холодным – вкус не потеряется. Приятного аппетита!
