Рассыпчатая основа из овсяной муки, сочная черничная начинка и хрустящая крошка сверху — идеальное сочетание для любителей вкусного и полезного угощения.
Ингредиенты
Основа:
150 г овсяной муки (или измельчённых хлопьев)
1 ст.л. эритрита или аллюлозы
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
60 г кокосового масла (или сливочного)
Начинка:
700-750 г черники (свежей или замороженной)
2 ст.л. лимонного сока
130 г эритрита или аллюлозы
2 ст.л. овсяной муки
2 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. корицы
Крошка:
60 г овсяной муки
50 г эритрита или аллюлозы
0,5 ч.л. корицы
30 г масла
Подготовка
1. Основа:
Разогреть духовку до 210°C.
В смешанной миске объединить овсяную муку, подсластитель и соль.
В другой миске взбить яйцо с маслом до однородности.
Соединить обе смеси, замесить тесто.
Выложить тесто в форму диаметром 22-23 см, разровнять по дну и бортикам. Убрать в сторону.
2. Начинка:
Смешать в миске подсластитель, муку, крахмал и корицу.
Добавить лимонный сок к чернике и перемешать. Замороженные ягоды не оттаивать.
Постепенно добавить сухую смесь к ягодам и аккуратно перемешать.
Выложить чернику на подготовленную основу.
3. Крошка:
Смешать муку, подсластитель и корицу.
Добавить мягкое масло и перетереть до состояния крошки.
Равномерно распределить крошку по поверхности пирога.
Выпечка
Поставить пирог на противень и запекать 20 минут при 210°C.
Уменьшить температуру до 180°C, накрыть фольгой и выпекать еще 40 минут, пока начинка не начнет пузыриться.
Дать пирогу полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась.
Этот легкий и вкусный черничный пирог без лактозы и сахара станет отличной находкой для тех, кто ищет здоровые варианты десертов.
Попробуйте этот рецепт и насладитесь изысканным вкусом без лишних калорий.
