Идеальная жареная вермишель: секреты приготовления
Чтобы освоить жареную вермишель «паутинка», необходима просторная сковорода или сотейник с антипригарным покрытием. Для начала, разогрейте на сковороде растительное масло и добавьте немного сливочного. Дождитесь, пока масло полностью растает.
Этапы приготовления
Пока вермишель жарится, вскипятите воду. Не забывайте следить за сковородой — важно, чтобы вермишель продолжала обжариваться, но не подгорала. Когда она достигнет нужного цвета, аккуратно влейте в сковороду стакан кипятка. Делайте это по краю, чтобы избежать ожогов паром.
Финишные штрихи
После добавления воды перемешайте вермишель, добавьте соль, свежемолотый перец и специи по вкусу. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-7 минут, помешивая время от времени, пока вся вода не впитается. Если вермишель еще не готова, добавьте немного кипятка.
Когда вермишель будет готова, дайте ей настояться под крышкой около 5 минут. Мелко нарежьте свежую зелень для украшения. Жареная вермишель «паутинка» готова! Подавайте её как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, посыпанную зеленью.
