Мягкие и румяные блинчики, наполненные сыром и душистыми травами, прекрасно подходят для любого приема пищи. Их изумительный вкус в сочетании со сметанно-чесночным соусом создаст незабываемое гастрономическое ощущение. В этом рецепте используются как пшеничная, так и ржаная мука, но можно ограничиться только пшеничной, если так удобнее.
Ингредиенты
- 0.5 стакана пшеничной муки
- 0.5 стакана ржаной муки
- 1 стакан молока
- 0.5 стакана кипятка
- 1 куриное яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки растительного масла
- 150 г сыра
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки укропа
Приготовление
На приготовление этих сырных блинчиков уйдет около одного часа.
Для начала сыр натереть на терке, а зелень мелко нарезать.
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром, добавить соль и разрыхлитель. Затем влить молоко и тщательно перемешать.
Постепенно вводить оба вида муки, продолжая перемешивать. Далее следует добавить кипяток, при этом интенсивно мешать тесто. Возможно, потребуется немного больше воды — стоит ориентироваться на консистенцию.
В завершение влить растительное масло, добавить натертый сыр и нарезанную зелень. Хорошо перемешать — тесто готово!
На разогретую сковороду вылить половник теста и жарить блинчики до золотистого цвета, не смазывая сковороду маслом. Обычно из такого количества ингредиентов получается 10-12 нежных блинчиков.
Приятного аппетита!
