Ягодные капкейки - это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Их можно готовить с разными ягодами, но сегодня в центре внимания - черника. Давайте разберемся, что нужно для этого потрясающего угощения и как добиться идеального результата.
Ингредиенты для ягодных капкейков
- 90 г сахара
- 100 г ягодного пюре (например, черничного)
- 1 яйцо (температура комнаты)
- 120 г муки
- 30 г растительного масла
- 30 г сливочного масла (82,5 %)
- 5 г разрыхлителя
- 30-40 г свежих ягод (для добавления)
- Миндальные лепестки (по желанию)
Приготовление шаг за шагом
На начальном этапе важно тщательно подготовить все ингредиенты. В глубокой миске взбейте сахар и яйцо, пока масса не станет пышной. Затем добавьте ягодное пюре, растительное и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте.
Следующим шагом просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте её к остальным ингредиентам, не забывая перемешивать тщательно, чтобы избежать комков.
Теперь настало время собрать капкейки. Заполните формы для выпечки тестом примерно на две трети и аккуратно утопите в нем несколько свежих ягод и миндальные лепестки.
Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте капкейки в течение 13-15 минут. Готовые изделия должны подняться и приобрести золотистую корочку. Попробуйте подать их с чашечкой чая или кофе, и наслаждайтесь этим изысканным десертом!
