Как приготовить вкусную домашнюю самсу всего за час
Самса это не просто пирожок, а настоящая гастрономическая традиция, пришедшая к нам из узбекской кухни и ставшая любимцем на столах во всем Центральноазиатском регионе. Обычно ее готовят в тандыре, но печь в духовке тоже отлично справляется с этой задачей. Треугольные самсы из теста с мясным фаршем и луком уже стали привычной частью многих семейных меню.
Приготовление самсы не требует особых кулинарных навыков, а с запасом слоеного теста и мясного фарша в холодильнике процесс становится еще проще. Готовое тесто отлично подойдет для нашего рецепта, делая его быстрым и удобным для любой хозяйки. За час-полтора можно не только испечь самсы, но и насладиться чашечкой чая с ароматной выпечкой.
Ингредиенты
- Слоеное пресное тесто 500 г (1 пачка)
- Мясной фарш (свинина + говядина) 500 г
- Лук 2-3 головки
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо 1 шт. для смазки
Приготовление
Сначала стоит включить духовку и разогреть до 180?C. Пока она нагревается, необходимо подготовить начинку. В мясной фарш мелко нарезать лук и хорошо перемешать, добавив соль и перец. Можно немного увлажнить начинку добавлением воды для большей сочности.
Следующий этап раскатка теста. Его следует обрезать на квадраты. В центр каждого квадрата помещаем начинку и аккуратно защипываем края, формируя треугольники или квадраты форма не столь важна, главное, чтобы края надежно держали начинку внутри.
Подготовленные самсы выкладываются швами вниз на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазываем верх пирожков взбитым яйцом и ставим в духовку. Время выпекания составляет 30-40 минут в зависимости от вашей духовки.
Когда самса приобретет золотистый цвет и тесто поднимется, можно безопасно вынимать противень. После того как самсы немного остынут, их можно подавать к чаю или взять с собой на пикник они отлично подойдут для перекуса на свежем воздухе.