Два восхитительных варианта, которые удовлетворят любой аппетит – кето галеты с куриным фаршем и их же маффины. И тот, и другой рецепт обещают невероятные вкусовые ощущения и насыщение.
Что понадобится для сырного теста
- 250 г мягкого творога (5–9%)
- 100 г сметаны (20–25%)
- 2 крупных или 3 средних яйца
- 100 г полутвердого сыра
- 150 г миндальной муки мелкого помола
- 1 ст. л. псиллиума (шелуха)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- Щепотка соли
- Смесь семян или кунжут (по желанию)
Начинку составит куриный фарш, приправленный солью, перцем, луком, яйцом и специями.
Приготовление теста
Для начала необходимо объединить творог, яйца и сметану, используя погружной блендер, чтобы добиться однородной массы. Затем натереть сыр на мелкой терке и добавить его к сметанной смеси. После этого смешать все сухие ингредиенты и аккуратно объединить их с яичной массой, замесив тесто. Дать ему постоять несколько минут.
Способы формовки
Если выбрать галеты, следует смазать руки растительным маслом, сформировать из теста небольшие шарики, затем раскатать их в лепешки. В центр каждой лепешки поместить сырой фарш, завернуть края и посыпать семенами. Выпекать в разогретой до 180–190 градусов духовке до появления румяной корочки.
Для маффинов нужно заполнить формочки для кексов менее чем наполовину тестом. Затем добавить фарш и сверху снова закрыть тестом. Перед отправкой в духовку посыпать семенами и выпекать до золотистого цвета.
